"קאפקיי משמש לעתים קרובות כמזון עיקרי לאינדונזים. ישנם שני סוגים של קפאי מעובד המסופקים במסעדות, קפאי מטוגן או רוטב. עם זאת, אתה לא צריך לטרוח ללכת למסעדה כי אתה יכול להכין את התפריט הזה בבית. אפשר להתאים את המרכיבים להכנתו לפי המלאי שיש לכם בבית!”
, ג'קרטה - Capcay הוא אוכל סיני שהוא בהחלט לא זר ללשונך. למרות שזה כולל אוכל סיני, Capcay הוא לעתים קרובות תפריט יומי עבור אינדונזים. עיקר התפריט הזה מכיל למעשה מגוון של ירקות. אפשר לערבב כל ירק שתרצו יחד עם החלבון. החלבון שתבחר הוא בחינם, אתה יכול להשתמש בעוף, בקר או פירות ים.
כשתבקרו במסעדת פירות ים, בהחלט לא תשכחו להזמין קפאי כתוספת לירקות. עם זאת, עכשיו אתה יכול להכין קפה קל ומעשי בסגנון מסעדת פירות ים. אין צורך לטרוח ללכת למסעדות, הנה מתכון לקאקאיי שתוכלו לנסות בבית.
קרא גם: לאכול פירות ים חיים, בריא יותר?
מתכון קאפקיי בסגנון מסעדת פירות ים
בעיקרון, אתה יכול להתאים את החומרים להכנת קאפקיי עם המניות שיש לך בבית. בדרך כלל, ישנם שני סוגים של קפאי מעובד המסופקים במסעדות, קפאי מטוגן או רוטב. ובכן, הנה מתכון לקאפאי ורוטב מטוגנים שתוכלו לנסות:
1. קפאי מטוגן פירות ים
רכיבים:
- 100 גרם סרטנים שקולפו וחתכו מאחור.
- 100 גרם קלמארי שפרוס לריבועים או לאורך.
- 6 כדורי דגים חתוכים לשני חלקים.
- 100 גרם גזר חתוך באלכסון.
- 50 גרם קאיסים קצוצים גס.
- 100 גרם כרובית.
- 50 גרם פטריות חתוכות ל-2 חלקים.
- 25 גרם אפונה.
- 5 חתיכות כרוב חתוכות לחתיכות.
- 6 חתיכות תירס צעיר.
- 1 בצל, פרוס ארוך.
- שום 2 שיני כתוש.
- חתיכה אחת של ג'ינג'ר, פרוסה.
- 2 כפיות רוטב צדפות.
- רוטב דגים 1 כפית.
- 1 כפית רוטב עגבניות.
- 1 כפית מלח.
- 1/4 כפית אבקת פלפל.
- מרק 400 מ"ל.
- 1 כף עמילן תירס.
להלן השלבים להכנת קאפקיי מטוגן פירות ים:
- מטגנים שום, בצל וג'ינג'ר עד לקבלת ריח.
- מוסיפים את הסרטנים והקלמארי ומבשלים עד שהם משנים את צבעם.
- מוסיפים קציצות, גזר, קייסים, כרובית ופטריות. מבשלים הכל עד שהוא נראה נבול.
- לאחר מכן מוסיפים את האפונה, הכרוב והתירס הצעיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רוטב הצדפות, רוטב הדגים, רוטב העגבניות, המלח והפלפל. מערבבים עד לפיזור אחיד של התבלינים
- ממיסים כף של עמילן תירס ואז יוצקים פנימה כך שהמים יסמיכו.
קרא גם: זיהוי התסמינים וכיצד להתגבר על אלרגיות לפירות ים
2. Capcay Seafood Kuah
המרכיבים והתבלינים להכנת רוטב פירות ים קפאי למעשה אינם שונים בהרבה מקקאיי מטוגן. הדבר היחיד שמייחד אותו הוא שיש בו יותר רוטב. הנה איך להכין רוטב פירות ים קאפקיי:
רכיבים:
- 100 גרם סרטנים שקולפו וחתכו מאחור.
- 100 גרם קלמארי שפרוס לריבועים או לאורך.
- 1 ראש עולש בינוני.
- 1 צרור חרדל ירוק.
- 3 גזרים בינוניים.
- 1 ראש בינוני כרובית.
- 5 שיני שום.
- 3 שיני בצל אדום.
- מלח.
- סוכר.
- אבקת פלפל.
- תַבלִין.
- רוטב סויה 2 כפות.
- 2 כפות שמן שומשום.
- 2 כפות עמילן תירס.
שלבים להכנת רוטב פירות ים קאפקי:
- קוצצים את כל הירקות.
- נקו את השרימפס מהעור ומהראש, ואז מהגב של השרימפס.
- הסר את דיו הקלמארי ואת העור ואז חתך לאורך.
- כותשים את השום ופורסים דק את הבצל האדום, ואז מטגנים עד שהוא ניחוח.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקלמארי והשרימפס, מטגנים תוך ערבוב עד שהוא משנה את צבעו.
- מוסיפים מעט מים, ואז מוסיפים מלח, סוכר, חומרי טעם וריח, רוטב סויה ושמן שומשום.
- לאחר מכן הכניסו תחילה את הכרובית והגזר, המתינו לבישול.
- לאחר מכן מוסיפים את החרדל הירוק והחרדל הלבן.
- מוסיפים עמילן תירס שהומס במים.
- רוטב פירות ים קאפקיי מוכן להגשה.
היתרונות של צריכת Capcay לבריאות
Capcay מורכב מסוגים שונים של ירקות אשר כמובן מספקים יתרונות בריאותיים. לא רק ירקות וחלבונים, גם לתבלינים הכלולים בהם יש השפעות בריאותיות! בצל, למשל, בצל שאלוט, בצל לבן ובצל מכילים רמות גבוהות של תרכובות פלבנואידים. פלבנואידים הוכחו כמפחיתים את הסיכון למחלות לב, סרטן וסוכרת.
גזר וכרובית מעורבבים לעתים קרובות לתוך capcay יש גם יתרונות בריאותיים רבים. תכולת הסיבים יכולה לשפר את העיכול כדי למנוע מחלות לב. כרובית היא גם מקור מצוין לויטמין K והסיבים שלה יעזרו להזין את החיידקים הבריאים במעי שלך. החיידקים הטובים הללו עוזרים לאחר מכן לשרוף שומן, לשמור על מערכת החיסון חזקה ולייצר ויטמינים.
קרא גם: 5 כללים לאכילת פירות ים כדי שלא יהיה לך כולסטרול
יש לכם שאלה לגבי תזונת מזון? עכשיו אתה יכול ליצור קשר ישירות עם תזונאית דרך האפליקציה . אין צורך לטרוח ללכת לבית החולים, ניתן לפנות לתזונאית בכל פעם שתצטרכו. רופאים מומחים בתחומם יעזרו לענות על כל השאלות שלך. הורדהאפליקציה ממש עכשיו!
