, ג'קרטה - כיום, יותר ויותר מאכלים נהנים עם גבינה, כמו עוף, מרטבק, אורז בגריל, פסטה ועוד רבים. מזונות שמוסיפים עם גבינה אכן טעימים יותר מלוחים וטעימים. אין זה פלא שכל מאכלי הגבינה מבוקשים כעת יותר ויותר על ידי אנשים רבים. אם גם אתם חובבי גבינה, מסתבר שגבינה היא לא רק טעימה, אלא גם מועילה לבריאות.
גבינה עשויה מחלב, מגיעה במגוון צורות וטעמים בהתאם לחלב המשמש. סוגי הגבינות כוללים גבינת פרמזן, צ'דר, מוצרלה, אדאם , גאודה, סטילטון , chevre, ואמנטל. עם זאת, גבינת פרמזן, צ'דר, מוצרלה הם הנצרכים הנפוצים ביותר ומשמשים כתוספי מזון. למרות שהיא מכילה כמות גבוהה של שומן ונתרן, יש בגבינה גם מספר רכיבים תזונתיים אחרים שטובים לגוף. כל עוד היא לא נצרכת בעודף, גבינה יכולה לספק יתרונות בריאותיים שונים. להלן היתרונות של אכילת גבינה:
- שיניים בריאות
בגבינה יש מספר חומרים מזינים טובים לשיניים, כמו סידן, זרחן וחלבון. כמה מחקרים קובעים שגבינה היא כמו גבינה מוצרלה ו צֶ'דֶר יכול לעזור במניעת עששת או שבירות. לכן, מאמינים שאכילת גבינה הופכת את השיניים לבריאות וחזקות.
כמו כן, מאמינים שצריכה תכופה של גבינה מונעת עששת. מחקר שנערך על ידי דוקטור רבישנקר טלגי ל-68 משתתפים, מצא כי למשתתפים שאכלו הרבה גבינה הייתה רמת חומציות פלאק (pH) גבוהה יותר מאשר משתתפים שאכלו מעט גבינה. זה מוכיח שגבינה מסוגלת להגן על השיניים מפני נזק, מכיוון שככל שה-pH של הרובד של אדם גבוה יותר, כך קטן הפוטנציאל לחורים והפרעות דנטליות אחרות.
- חיזוק עצמות
גבינה היא מקור לסידן, שיכול לחזק את העצמות ולמנוע אוסטאופורוזיס. מחקר הראה שלבנות שאוכלות גבינה באופן קבוע, יש צפיפות עצם צפופה יותר מאלה שלא.
- למנוע סוכרת
מחקר שנערך על ידי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד גילה כי מזונות על בסיס חלב, כמו גבינה, מכילים חומצת שומן הידועה בשם חומצה טרנס פלמיטולאית , אשר צפוי לסייע בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2. מחקר מצא כי צריכת חומצות שומן אלו יעילה במניעת התרחשות של תנגודת לאינסולין, מצב בו הורמון האינסולין המיוצר על ידי הלבלב אינו יכול לפעול כראוי. עם זאת, נדרש מחקר נוסף על ממצאים אלה.
- הגדל את תכולת הכולסטרול הטוב בגוף
גבינה ידועה בתכולת השומן הגבוהה שלה. עם זאת, שומנים אלו אינם הופכים לכולסטרול רע בגופנו. זה הוכח על ידי מחקר, והתוצאות מגלות שאכילת גבינה עם תכולת שומן גבוהה במשך 12 שבועות, אינה מעלה את תכולת הכולסטרול הרע בגוף. במקום זאת, נראה שהשומנים הטובים גדלים.
- שמור על בריאות הלב
מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת של האגודה האמריקאית ליתר לחץ דם חשף כי צריכת 100 גרם גבינה מדי יום במשך חודשיים השפיעה לטובה על בריאות הלב. חוקרים ערכו ניסויים על נשאלים עם לחץ דם גבוה. התוצאה, לחץ הדם של הנשאלים שיפר את לחץ הדם לנורמה לאחר צריכת 100 גרם גבינה מדי יום. מסתבר שבגבינה יש שתי תרכובות, כלומר איזולאוצין-פרולין-פרולין (IPP) ו ולין-פרולין-פרולין (VPP) שיכול להרפות את כלי הדם כך שהוא יכול להוריד את לחץ הדם.
בנוסף, אכילת גבינה נחשבת גם כאחת הדרכים להגן על הגוף מפני סרטן ולמנוע השמנת יתר אם צורכים אותה דלת שומן ולא מוגזמת.
ובכן, אלו הם חלק מהיתרונות שאתה יכול לקבל מאכילת גבינה כל יום. אבל מכיוון שתכולת השומן והקלוריות בגבינה גבוהה למדי, מצופה מכם להתחכם בבחירת גבינה ובצריכה (קראו גם: אמור כן! אל תפחד יותר משומן בגלל גבינה). אם אתה חולה או סובל מבעיות בריאות מסוימות, השתמש באפליקציה רַק. אתה יכול לדבר על כל התלונות שלך ולבקש המלצות תרופות מהרופא דרך שיחת וידאו/קולית ו לְשׂוֹחֵחַ בכל זמן ובכל מקום. בחייך, הורד יישום עכשיו גם ב-App Store וב-Google Play.
