, ג'קרטה - סוכר לבן הוא סוג אחד של סוכר המשמש לרוב כדי לתת טעם מתוק במזונות ומשקאות יומיומיים. עם זאת, צריכת יתר של סוכר לבן ידועה גם כגורמת לסוכרת ולעלייה במשקל. לבסוף, אנשים רבים החלו לחפש חלופות אחרות כתחליף לסוכר לבן. סוג אחד של סוכר שמאמינים שהוא בריא יותר הוא סוכר חום . אבל האם זה נכון?
בעיקרון, סוכר חום או סוכר חום הוא סוכר מגורען שנותנים לו מולסה או סוכר מולסה. לכן, בתהליך הכנת הסוכר, מיץ קני הסוכר מתאדה כדי לייצר גבישים או סוכר טהור. בשלב זה, לאחר האידוי, הסוכר מבחינה טכנית עדיין גולמי מכיוון שהוא לא עבר את תהליך הזיקוק. סוכר חום הוא סוכר שעובר את תהליך הזיקוק או הזיקוק פעם אחת בלבד, כך שמרכיבי מיץ קנה הסוכר עדיין נשארים מאחור. כדי להפוך את סוג הסוכר הזה למתוק, הוסיפו מולסה או מולסה. בינתיים, סוכר לבן הוא סוכר חום שעבר זיקוק פעמים רבות, ובכך משנה את צבעו, הריח והטעם של הסוכר.
סוכר חום יש ארומה ריחנית יותר מסוכר מגורען, ולכן סוג זה של סוכר משמש לעתים קרובות להכנת עוגות או סוכריות. בנוסף, המרקם הרטוב והגס יותר של הסוכר החום גורם לו להיראות אורגני, כך יש אנשים שחושבים סוכר חום בריא יותר מסוכר לבן. למרות ש סוכר חום מכיל סידן, אשלגן, ברזל ומגנזיום, אך הכמויות נחשבות קטנות מדי כדי לספק יתרונות בריאותיים לגוף. כפית אחת של סוכר חום מכילה רק 0.02 מיליגרם ברזל. ואילו מבוגרים צריכים לפחות כ-8 מיליגרם של ברזל.
סוכר חום הוא גם חושב שיש לו פחות קלוריות מסוכר לבן, כך שזה לא ישפיע על המשקל שלך. אבל למעשה, במחקר של עכברים שניתן סוכר חום , אין הבדל בהרכב הגוף ובחילוף החומרים באנרגיה, ולכן לא הוכח שסוכר חום מספק צריכת קלוריות נמוכה יותר מאשר סוכר לבן.
ההשפעה של צריכת יותר מדי סוכר
כל סוגי הסוכר, גם סוכר טבעי וגם סוכר מזוקק, הם פחמימות שהגוף ישתמש בהן כאנרגיה. אבל אם צורכים יותר מדי, הגוף יהיה עודף קלוריות ויכולות להיות ההשפעות הבאות על הבריאות:
- הַשׁמָנָה
למזון ומשקאות מתוקים יש קלוריות גבוהות מאוד, כך שאם צורכים אותם יותר מדי, זה יגרום להצטברות קלוריות בגוף. כתוצאה מכך, המשקל שלך יעלה באופן דרסטי ויוביל להשמנה.
- מחסור תזונתי
צריכת מאכלים או משקאות מתוקים אכן יכולה לתת תחושת עונג במוח, ולכן אין זה מפתיע שאנשים רבים אוהבים מאכלים מתוקים. עם זאת, צריכת יותר מדי סוכר תגרום לך פחות להתעניין באכילת מזונות בריאים אחרים, כך שאתה בסיכון לתת תזונה.
- נזק לשן
מאז הילדות, אתה עשוי לשמוע לעתים קרובות את העצה "אל תאכל יותר מדי אוכל מתוק, אתה תפגע בשיניים שלך". למעשה, הסוכר הוא אכן האויב העיקרי של השיניים. הסיבה לכך היא שסוכר גורם להצטברות של חיידקים המגבירה את הסיכון לחורים, במיוחד אם אתם מתעצלים לשמור על בריאות השיניים. ( קרא גם: 4 דרכים יעילות להתגבר על בעיות חלל)
- סכנה ללב
אכילת יותר מדי סוכר עלולה גם להגביר את רמות הטריגליצרידים בכלי הדם וברקמות השומן, כך שאתה נמצא בסיכון גבוה יותר למחלות לב.
ובכן, כדי שהחיים שלכם יהיו בריאים יותר והמשקל שלכם יישאר אידיאלי, זה לא סוג הסוכר שמוחלף, אבל מומלץ להפחית בצריכת מזון ומשקאות מתוקים. אם אתה רוצה לבדוק את רמת הסוכר בגוף, פשוט השתמש בתכונה מעבדת שירות באפליקציה . בחייך, הורד עכשיו גם ב-App Store וב-Google Play.
