שמן זית ושמן קוקוס, מה בריא יותר?

, ג'קרטה - מה בריא יותר, בישול עם שמן זית או שמן קוקוס? זה בטח גם גורם לך לתהות. מבחינת השפעתו על הבריאות, מסתבר שעדיף לבשל עם שמן זית. בהשוואה לשמן זית, כף אחת של שמן קוקוס מכילה בערך פי שישה מכמות השומן הרווי, ועומדת כמעט במגבלה היומית המומלצת על ידי איגוד הלב האמריקאי .

צריכה גבוהה של שומן רווי קשורה לרמות מוגברות של LDL, או כולסטרול "רע", מה שמגביר את הסיכון למחלות לב. בניגוד לשמן קוקוס, שמן זית, למעשה, בריא ללב, מכיל שומנים רב בלתי רוויים וחד בלתי רוויים המועילים לבריאות.

קרא גם: מהן היתרונות הבריאותיים של שמן זית?

יתרונות כפולים של שמן זית

כאמור, שמן זית מספק יותר יתרונות מאשר שמן קוקוס. הוא אומר ששמן זית הוא בחירה טובה יותר, שכן שומנים חד בלתי רווים יכולים להשפיע לטובה על הלב בצריכה מתונה, כמו גם כאשר משתמשים בו כדי להחליף שומנים רוויים וטרנס בתזונה.

אמנם השימוש בשמן קוקוס יכול להעלות את הכולסטרול LDL, אם כי מספר מחקרים הראו כי חומצות שומן רוויות וחומצה לאורית בשמן קוקוס קשורות קשר הדוק לעלייה ברמות HDL. בנוסף, למרות ששמן קוקוס עשיר בפיטוכימיקלים בעלי תכונות נוגדות חמצון בריאות, ההשפעות של שומן רווי גוברת על ההשפעות המועילות של נוגדי חמצון.

למרות זאת, השימוש בשמן קוקוס הוא עדיין בחירה טובה יותר מכמה מקורות אחרים של שומן רווי. חומצה לאורית בשמן קוקוס אינה מגבירה את הסיכון למחלות לב כמו סוגים אחרים של חומצות שומן רוויות, כמו חומצה פלמיטית, שנמצאת בשפע בחמאה.

קרא גם: 8 דיאטה לחולי לב כלילי

שמן זית מוריד את הסיכון למחלות לב וכלי דם

מחקר שפורסם לאחרונה ב כתב העת של הקולג' האמריקאי לקרדיולוגיה מזכירה החלפת מרגרינה, חמאה או מיונז בשמן זית קשורה בסיכון מופחת למחלות לב וכלי דם.

צריכת יותר שמן זית הייתה קשורה גם לסיכוי מופחת למות מהמחלה. הסיבה לכך היא ששמן זית נמצא בקורלציה עם ירידה בתרכובות דלקתיות שיכולות לתרום להתפתחות מחלות לב וכלי דם.

זיתים מכילים כימיקלים צמחיים הנקראים פוליפנולים שיכולים לסייע בהפחתת דלקת. ובכן, לראות כל כך הרבה יתרונות של שמן זית זה אומר שאתה צריך לעבור לחלוטין לשמן זית? במונחים של יתרונות בריאותיים מגובים על ידי מחקר, שמן זית בתולה במיוחד איכותיים מנצחים הרבה על שמן קוקוס. במיוחד כאשר שמן זית זה מיושם בדפוס התזונה הים תיכונית.

עם זאת, זכור כי לשמן קוקוס יש גם יתרונות בריאותיים מדהימים. החל מטוב ללב, למשקל, לבריאות השיניים, הסרת איפור, לחות לעור ועוד ועוד.

קרא גם: אלו הם 5 היתרונות של שמן קוקוס לבריאות

כדי לקבוע אם כדאי להשתמש בשמן זית או שמן קוקוס, נסה לבקש ישירות . רופאים מומחים בתחומם ינסו לתת את הפתרון הטוב ביותר. זה מספיק הורד יישום דרך Google Play או App Store. דרך תכונות פנה לרופא אתה יכול לבחור לשוחח דרכו שיחת וידאו/קולית אוֹ לְשׂוֹחֵחַ .

התייחסות:
הניו יורק טיימס. ניגש בשנת 2020. האם עדיף לבשל עם שמן קוקוס או שמן זית?
הוצאת Harvard Health. ניגש בשנת 2020. שמן זית או שמן קוקוס: מה ראוי למעמד של יסוד המטבח?
חיים מזינים. ניגש לשנת 2020. שמן זית לעומת שמן קוקוס: מה בריא יותר?
Healthline. ניגש בשנת 2020. 10 היתרונות הבריאותיים המבוססים על ראיות של שמן קוקוס.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found