, ג'קרטה - מאכלי ים הידועים גם מאכלי ים נכללים בסוג האוכל שהוא די פופולרי. בנוסף לדגים, שרימפס, רכיכות וסרטנים, פירות ים צדפות הם גם מועדפים למדי, כי יש להם טעם ומרקם ייחודיים כשאוכלים אותם. האם אתה חובב צדפות?
בניגוד לפירות ים אחרים, לצדפות יש דרך ייחודית למדי להגשה. בנוסף לגריל או לגריל, צדפות או צדפות מוגשות לרוב גולמיות, כלומר לא בתהליך בישול מסוים. סוג זה של פירות ים מוגש לעתים קרובות גולמי עם רק לחיצת תפוז. למרבה הצער, צדפות שמוגשות ונאכלות גולמיות אינן מומלצות כלל, אתם יודעים!
הסיבה היא שההרגל לצרוך צדפות גולמיות עלול לגרום להרעלת אדם, מה שמוביל למוות. על פי הדיווחים, בהשקת Live Science, אישה מטקסס, ארצות הברית, מתה ג'נט לבלנק לאחר שאכלה צדפות גולמיות. לפי הדיווחים, האישה מתה מזיהום מסוכן מאוד.
קרא גם : טיפים בטוחים אם אתה רוצה לאכול Raw Food
זמן קצר לאחר אכילת צדפות גולמיות, האישה פיתחה קוצר נשימה מלווה בפריחה ברגליה. לרוע המזל, מצבו הבריאותי המשיך לרדת, ובאותה תקופה הרופא אמר שהוא נגוע בחיידק ה-Vibrio שנמצא בבשר נא.
לפי מרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), חיידקי Vibrio יכולים להדביק את זרם הדם ולגרום לגירוי חמור בעור. אבל בדרך כלל, אנשים שנדבקו בנגיף זה חווים רק תסמינים של בחילות, הקאות ושלשולים. אבל במקרים מסוימים, מצב זה יכול לגרום לאדם לאבד את חייו.
צדפות מכילות חומרים מזינים רבים
עם זאת, לסוג זה של פירות ים יש הרבה חומרים מזינים שטובים לגוף. כמו ויטמין B-12, סידן, אשלגן, מגנזיום וברזל. אבל כמובן, את כל הטוב שברכיכות האלה אפשר להשיג רק אם צורכים אותם בצורה הנכונה. במקום לקבל יתרונות בריאים, אכילת צדפות גולמיות יכולה למעשה לעורר מחלה.
הסיבה היא שצדפות גולמיות ומזונות גולמיים אחרים רגישים להיות מזוהמים בווירוסים ובחיידקים שעלולים להפריע לבריאות. חיידקים וטפילים המשגשגים על דגים נאים לא מבושלים עלולים לגרום להרעלה. החיידקים הקיימים ב-raw food יכולים גם לגרום להפרעות עצבים ועיכול.
קרא גם : לחובבי פירות ים, הנה 6 יתרונות של צדפות
כדי להיות בריא ובטוח יותר, עשו לכם הרגל לבשל תמיד צדפות לפני הצריכה. כי אתה לא יודע בוודאות את בית הגידול או המקור של הצדפה. ייתכן שצדפות זוהמו בחומרים מזיקים שעלולים להוות סכנה בריאותית.
אחת הדרכים הטובות ביותר לאכול צדפות היא לבשל אותן תחילה. נסו להרתיח את הצדפות במשך 5 עד 10 דקות, או עד שקליפות הצדפות נפתחות מעצמן. תהליך זה יכול גם לעזור לזהות אם הצדפות שיש לצרוך בטוחות מספיק. אם לאחר 10 דקות קליפת הצדפה לא נפתחת אז אסור לאכול אותה כי זה יכול להיות סימן שהצדפה לא מתאימה לצריכה.
קרא גם : 5 מזונות שלא כדאי לאכול נא
יש לכם בעיה בריאותית וזקוקים לעצת רופא? השתמש באפליקציה רַק! קל יותר ליצור קשר עם הרופא באמצעות שיחות וידאו/קוליות וצ'אט. קבל המלצות לקניית תרופות כדי להשתפר מהר יותר וטיפים לשמירה על הבריאות מרופא מהימן. בחייך, הורד יישום עכשיו ב-App Store וב-Google Play!
