"יישום תזונה בריאה הוא מאוד חשוב. עם זאת, ישנם מיתוסים רבים של מזון בריא שבאמת צריך לברר. החל מפחמימות שנחשבות רעות לבריאות, ועד גזר שיותר בריא לאכילה נא מאשר מבושל. בדוק את העובדות בדיון הבא."
ג'קרטה - חיים בריאים מתחילים בתזונה, כי מה שאתם צורכים יכול להשפיע על הגוף. עם זאת, ישנם מיתוסים רבים של מזון בריא שרבים מאמינים בהם, אך למעשה טועים. לכן, חשוב להבין את המהות האמיתית של אכילה בריאה.
דף ציטוט בריאות יומיומית, ד"ר. דוד ל. כץ, ד"ר, אומר שאכילה בריאה היא למעשה פשוטה. אחד המפתחות הוא שהתזונה צריכה להיות מעובדת מינימלית הכוללת ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ומים.
קרא גם: שווה לנסות את מגוון האוכל הקוריאני הבריא הזה
מיתוס האוכל הבריא הזה הוא למעשה שגוי
בכל הנוגע לתזונה ואוכל בריא, כמובן שיש הרבה מה ללמוד. זו הסיבה שהרבה פעמים נוצרות אי הבנות. הנה כמה מיתוסים של אוכל בריא שהם למעשה שקריים:
- פחמימות הן רעות וצריך להימנע מהן
זוהי הנחה שגויה, מכיוון שהגוף זקוק למעשה לצריכת פחמימות כמקור אנרגיה. אכילת פחמימות עתירות סיבים, כגון דגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות, קשורה בסיכון מופחת למחלות כרוניות, אומרת אבי שארפ, דיאטנית רשומה בטורונטו ומחברת הספר The Mindful Glow Cookbook.
- הרגלי חטיפים אינם טובים לגוף
חטיפים מבטל את הרעב ויכול להיות מועיל או מזיק, תלוי מה אתה אוכל. לכן, אכילת חטיפים בריאים כמו תפוחים, אגוזי מלך, בננות, גזר או חומוס, בהחלט טובה לגוף.
קרא גם: הכירו צבעי מאכל בריאים ממרכיבים טבעיים
- מוצרים אורגניים עדיפים על קונבנציונליים
מוצרים אורגניים הם אכן בחירה טובה. עם זאת, אם אומרים שהוא טוב יותר ממוצרים רגילים, לא בהכרח. אכילה בריאה לא חייבת להיות יקרה. אתה יכול לקנות ירקות ופירות רגילים, ואז לשטוף אותם לפני האכילה. הדבר החשוב ביותר הוא לאכול הרבה פירות וירקות, לא רק להתמקד באיכות ובמחיר.
- יש להימנע מגלוטן
גלוטן הוא חלבון שנמצא בחיטה, שיפון ושעורה, על פי קרן צליאק. אלא אם יש לך צליאק או רגישות לגלוטן, אתה יכול להמשיך לבשל מזונות עם גלוטן, כגון דגנים מלאים.
- גרסה דלת שומן של מזון היא בהחלט טובה יותר
מזונות שכותרתם "דל שומן" פוגעים לעתים קרובות. בחלק מהמוצרים, לעתים קרובות מוסיפים יותר נתרן וסוכר כדי לכסות את חוסר הטעם בפה עקב תהליך איבוד השומן. אמנם יש הרבה מוצרים נהדרים, אבל לא כל המסומנים ללא שומן הם בהכרח בריאים יותר.
- ביצים רעות לבריאות
ביצים נחשבות לרוב כרעות לבריאות מכיוון שהן מכילות כולסטרול. עם זאת, מצטט דף הוצאת Harvard Healthמחקרים אחרונים הראו כי שומנים רוויים וטרנס בתזונה יכולים לעורר את הכבד לייצר כולסטרול.
לכן, הדאגה הגדולה יותר בכל הנוגע לרמות כולסטרול לא בריאות בגוף הן מזונות עשירים בשומן רווי, לאו דווקא מזונות עתירי כולסטרול. יתרה מכך, ביצים הן מזונות דלי שומן יחסית, בהשוואה לחומרים מזינים חשובים אחרים הכלולים בהם.
קרא גם: 10 מזונות עתירי סיבים שמומלץ לצרוך
- גזר נא הוא יותר מזין מאשר בשל
נוגדי חמצון יכולים להיות מוגברים כאשר כמה ירקות מבושלים. לדוגמה, במחקר משנת 2008 ב כתב עת לכימיה חקלאית ומזון, מצוטט מהעמוד הבריא, החוקרים גילו שבישול גזר דווקא העלה את ערכם התזונתי.
גזר רותח גורם לעלייה של 14 אחוזים בקרוטנואידים (נוגדי חמצון), בעוד שבשיטות בישול אחרות, בעיקר בטיגון, היא גורמת לירידה בערך נוגדי החמצון. לכן, זה לא בסדר אם גזר נחשב בריא יותר כשהוא נא מאשר מבושל.
אלה כמה מיתוסים של אוכל בריא שצריך ליישר. הקפידו על תזונה בריאה ומאוזנת. אם אתה מרגיש שהצריכה התזונתית שלך אינה מספקת, אתה יכול להשתמש באפליקציה לקנות תוספי מזון, בכל זמן ובכל מקום.
