ג'קרטה – שפעת העופות או שפעת העופות היא מחלה זיהומית הנגרמת על ידי וירוס. מחלה זו יכולה להופיע בצורות שונות, כלומר שפעת העופות עם סימנים קליניים חמורים ( פתוגני מאוד /HPAI), סימנים קליניים קלים של מערכת הנשימה ( פתוגני נמוך /LPAI), וללא סימנים קליניים.
נגיפי שפעת העופות מועברים בדרך כלל לבעלי חיים, במיוחד לעופות. בני אדם יכולים להידבק אם יש להם מגע ישיר עם עופות הנגועים בנגיף, למשל כאשר נוגעים בציפורים חולות, שואפים אבק של צואת עופות וביקור בשווקי עופות שהם מאוד מלוכלכים ומוזנחים.
קרא גם: מועבר דרך עופות, שפעת עופות מסוכנת?
כיצד לעבד מזון למניעת שפעת העופות
חולים חווים בדרך כלל תסמינים בצורה של שפעת, חום, צמרמורות, חולשה. וכאבי ראש. אם לאחר צריכת עופות אתם חווים את התסמינים הללו, יכול להיות שהעופות שאתם צורכים נגועים בנגיף שפעת העופות. לכן, אתה צריך לשים לב איך לעבד מזון כדי למנוע את הנגיף. כך:
לשטוף ידיים עם סבון. שטיפת ידיים היא אחת הדרכים הפשוטות והטובות ביותר למנוע כל סוג של זיהום, כולל שפעת העופות. עשו לכם הרגל לשטוף ידיים לפני עיבוד מזון לצריכה. במידת הצורך, ספק חומר לחיטוי ידיים המכיל לפחות 60 אחוז אלכוהול ( מחטא ידיים ) בזמן נסיעה לכל מקרה.
מניחים מזון מבושל ונא בנפרד. לדוגמה, מקומות נפרדים לשים בשר נא ובשר מבושל. המטרה היא למזער זיהום חיידקי במהלך תהליך הבישול. כאשר קונים עוף, השתדלו לא לקנות פסולת וכנפיים.
מבשלים עד לבישול בטמפרטורה הנכונה. דרך נוספת להימנע משפעת העופות היא לבשל עופות לטמפרטורה מינימלית של 74 מעלות צֶלסִיוּס . אנרגיה תרמית יכולה להרוס וירוסים בעופות שעלולים להיות מזוהמים על ידי חיידקים סלמונלה או חיידקים מזיקים אחרים.
לאכול ביצים מבושלות. הימנע מביצים גולמיות או לא מבושלות שכן קליפות ביצה מזוהמות לעתים קרובות בלשלשת עופות.
שוטפים את כלי הבישול עד שהם נקיים. השתמש במים חמים וסבון כדי לשטוף את כל כלי הבישול והכלים שהיו במגע עם עופות.
קרא גם: 10 דרכים למנוע העברת שפעת העופות
אם אתה מרגיש שאתה חווה תסמינים דומים לנגיף שפעת העופות, מומלץ לפנות מיד לבית החולים הקרוב לבדיקה וטיפול. אם לא מטופלים מיד, מחלה זו עלולה להוביל לסיבוכים חמורים שעלולים להיות מסכני חיים, כגון דלקות ריאות, תסמונת מצוקה חריפה בדרכי נשימה , לאי ספיקת איברים מרובה (כגון בעיות לב ואי ספיקת כליות). ספר לקרובים אלייך אם יש לך מחלה זו והשתמש גם במסכת הגנה כדי למזער את הסיכון להעברה לאחרים. מומלץ להשלים את תהליך הטיפול עד להחלמת המצב לפני החזרה לפעילות.
קרא גם: הטיפול בשפעת העופות חייב להיות מהיר או האם זה יכול להיות קטלני?
כך לעבד מזון כדי להימנע מנגיף שפעת העופות. אם יש לך שאלות נוספות לגבי המחלה, שאל את הרופא על מנת לקבל את התשובה הנכונה. השתמש בתכונות פנה לרופא אשר קיימים ב לפנות לרופא בכל זמן ובכל מקום באמצעות לְשׂוֹחֵחַ, ו שיחת קול/וידאו. קדימה, תזדרז הורד יישום ב-App Store או ב-Google Play!
