, ג'קרטה - אנשים אינדונזים בהחלט אינם זרים לביצים מלוחות. חומר הגלם העיקרי המשמש להכנת המנה הזו הוא ביצי ברווז. ביצי ברווז נשמרות על ידי המלחה. הטעם המלוח המלוח והמרקם הגרגרי של החלמון הופכים את המנה הזו למתאימה כתוספת.
קרא גם: האם רוב הביצים גורמות לרתיחה?
מלבד היותם טעימות, ביצים מלוחות מכילות רכיבים תזונתיים רבים, כמו שומן, חלבון, פחמימות, סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן וויטמין A. למרות שהן מכילות הרבה חומרים מזינים טובים, צריכתם לעיתים קרובות מדי גם אינה מומלצת.
הסכנות של אכילת ביצים מלוחות לעתים קרובות מדי
תהליך הכנת ביצים מלוחות נשמר, ולכן מזון זה מכיל תכולת מלח גבוהה למדי. לא רק זה, חלמוני ביצת ברווז מכילים כולסטרול גבוה יותר מאשר חלמוני ביצת עוף. הנתרן הכלול במלח נחוץ לגוף כדי לשמור על איזון האלקטרוליטים, לשמור על רמות המים בתוך ומחוץ לתאים ולעזור לתפקוד השרירים והעצבים.
עם זאת, אדם צריך לשים לב לגבולות הרגילים של צריכת מלח מדי יום. על פי ארגון הבריאות העולמי, צריכת מלח צריכה להיעשות רק עד 5 גרם ליום. צריכת מלח מעל גבולות נורמליים משפיעה על הבריאות וגורמת להפרעות שונות. להלן הסיכונים למחלות הנגרמות כתוצאה מצריכת ביצים מלוחות בכמות מוגזמת, כלומר:
הצטברות נוזלים בגוף הגורמת לנפיחות ברגליים ומגבירה את עומס הלב.
סיכון לגרימת יתר לחץ דם ולהגביר את הסיכון למחלות לב, שבץ , ומחלת כליות.
יכול לעורר סרטן קיבה מכיוון שרמות המלח גבוהות מכדי להגביר את הצמיחה הליקובקטר פילורי כלומר חיידקים הגורמים לדלקת וכיבי קיבה לסרטן הקיבה.
אכילת מזונות עתירי מלח עלולה לפגוע ברירית הקיבה, מה שהופך אותה לחשופה לחשיפה לחומרים מסרטנים.
קרא גם: כמו אוכל מלוח, זהו סימן לעודף מלח
סיכונים רבים למחלות אורבים בגלל ביצים מלוחות, לכן כדאי להימנע מצריכת ביצים מלוחות לעתים קרובות מדי או יותר מדי בבת אחת. אם יש לך מצבים מסוימים שאינם ממליצים על צריכת נתרן, עליך לדבר תחילה עם הרופא שלך אם אתה רוצה לאכול ביצים מלוחות. לדבר עם רופא עכשיו לא צריך ללכת קודם לבית החולים. אתה יכול להתקשר לרופא בכל זמן ובכל מקום באמצעות לְשׂוֹחֵחַ , ו שיחת קול/וידאו .
טיפים לניהול צריכת מלח יומית
ישנם סוגים רבים אחרים של מזון המכילים כמות די גבוהה של מלח. לכן, אתה צריך לדעת את העצות הבאות לניהול צריכת מלח יומית, כלומר:
בקניית מזון בסופר, אל תשכחו לקרוא את תווית האריזה כדי לראות אם האוכל עשיר בנתרן. הימנע מקניית שימורים מכיוון שהם נוטים להיות עשירים במלח.
אנו ממליצים לבחור מרכיבים שלא עברו עיבוד.
הימנע מהוספת יותר מדי מלח בעת בישול מזון.
אם אתם מחפשים אלטרנטיבה למלח אך המרכיבים עדיין נותנים טעם מלוח, כדאי להשתמש בהם בחוכמה מכיוון שלמרכיבים אלו יכולה להיות השפעה דומה.
השתמשו בתיבול נוסף, כמו רוטב ורוטב סויה לפי הטעם.
אנו ממליצים להשתמש בעשבי תיבול מחומרים טבעיים או תבלינים.
בחר מזונות טריים יותר, כגון ירקות ופירות, מכיוון שהם דלים בנתרן.
קרא גם: 6 טיפים להפחתת סוכר ומלח
מעתה והלאה, הימנעו מצריכת ביצים מלוחות לעיתים קרובות מדי, כי יש לה השפעה שלילית על הגוף.
