ג'קרטה - הדבר שאסור לפספס מחגיגת עיד אל-אדחא הוא לאכול בשר כבש ובשר בקר עם המשפחה. למרבה הצער, לא כולם יכולים ליהנות מבשר עיזים מחשש לעלייה בלחץ הדם. אבל, האם זה נכון שבשר עיזים גורם ליתר לחץ דם או יתר לחץ דם? בדוק את העובדות כאן, קדימה!
קרא גם: מה בריא יותר, בקר או עיזים?
בשר עיזים בטוח לצריכה
כל עוד זה לא מלווה בצריכת פסולת, דש, מוח ומעי, בשר עיזים נשאר בריא לצריכה. כי בהשוואה לבשר בקר, מספר הקלוריות של בשר עיזים נוטה להיות פחות. במינון של 85 גרם (3 אונקיות), בשר עיזים מכיל 122 קלוריות, 2.6 גרם שומן ו-64 מיליגרם כולסטרול. בינתיים, באותה כמות, בשר בקר מכיל 179 קלוריות, 7.9 גרם שומן ו-73.1 מיליגרם כולסטרול. בשר עיזים מכיל גם הרבה חלבון מן החי, שהם כ-20 גרם. לכן בשר עיזים יכול להיות מקור חלופי לחלבון בריא מהחי, כך שהוא בטוח לצריכה על ידי כל אחד, כולל אנשים עם כולסטרול גבוה.
קרא גם: בשר אדום גורם לסרטן, מיתוס או עובדה?
למרות שבשר עיזים בטוח לצריכה, ישנם מספר גורמים הגורמים בעקיפין לעלייה בלחץ הדם לאחר צריכתו. זה קורה בדרך כלל בגלל טכניקות עיבוד ובישול שגויות של בשר עיזים. בין היתר:
- שימוש מופרז בתבלינים, כמו רוטב סויה ומלח.
- בשר עיזים המעובד בטיגון, צלייה או צלייה. למרות שכיחות, שלוש הדרכים הללו יכולות להגדיל את הקלוריות והשומן הרווי הכלולים בבשר עיזים. הסיבה לכך היא שכאשר מעבדים אותו, יש צורך בהרבה שמן בישול, חמאה או מרגרינה המכילה הרבה שומן רווי. אם צורכים אותם ברציפות, שומנים רוויים אלה יכולים להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כולל: שבץ ולחץ דם גבוה (יתר לחץ דם).
טיפים בריאים לעיבוד בשר עיזים
שיטה זו שמה לה למטרה להבטיח שהחומרים התזונתיים הכלולים בבשר עיזים לא יאבדו, כך שתוכל לקבל צריכת תזונה מקסימלית בעת צריכתו. אז מהי דרך בריאה לעבד בשר? הנה טיפים שתוכלו לנסות.
- מסירים את עודפי השומן שנדבקים לבשר הכבש על ידי חיתוך אותו לפרוסות. כדי להקל, אפשר לצנן את בשר הכבש במקרר. לאחר מכן, פורסים את השומן של הבשר הקפוא.
- מפזרים מלח לפי הטעם. אמנם מלח יכול להפחית את הריח הנובע מהבשר, אבל לא כדאי לרסס יתר על המידה. מה שצריך לזכור הוא שמגבלת צריכת המלח היומית היא 6 גרם או שווה ערך ל-1 כף.
- השתמש בשמנים בריאים יותר. למשל שמן זית או שמן קנולה. לשני השמנים יש תכולה נמוכה יותר של שומן בלתי רווי מאשר סוגי שמן אחרים.
- במקום לעבד אותו בטיגון, צלייה או צלייה, עדיף לכם לעבד בשר כבש למרק או להקפיץ. הקפידו גם על איזון רכיבי תזונה אחרים בעת אכילת בשר כבש, כגון על ידי הוספת אורז וירקות אחרים.
קרא גם: 4 טיפים לשימוש בשמן בישול בריא
אז, אתה לא צריך לדאוג אם אתה רוצה ליהנות מבשר עיזים במהלך חגיגת עיד אל-אדחה. אם יש לך שאלות נוספות על בשר כבש ובשר בקר, פשוט שאל את הרופא . דרך האפליקציה אתה יכול לשאול רופא מהימן בכל זמן ובכל מקום באמצעות לְשׂוֹחֵחַ , ו שיחת קול/וידאו . אז בואו נוריד את האפליקציה ב-App Store או ב-Google Play עכשיו!
