, ג'קרטה – בישול אוכל לא טעים בלי בצל אדום. במיוחד במטבח האינדונזי, שימוש בשאלוט הוא חובה כאחד התבלינים במנה. שאלוט אכן הפך לתבלין בסיסי שאי אפשר להיעדר באחסון המטבח שלכם.
מסתבר שבצל אדום חשוב לא רק כתבלין בסיסי בהפיכת האוכל לעשיר יותר בטעם, אלא לבצל יש יתרונות בריאותיים. מהם היתרונות של בצל אדום?
לפני שאתה יודע מה היתרונות של בצל אדום, אתה צריך לדעת מה התוכן התזונתי בבצל. להלן התוכן התזונתי בו:
- קלוריות: הבצל דל בקלוריות. 28 גרם של בצל מכילים רק 11 קלוריות.
- מקרו-נוטריינטים: בעיקר בצלצלי שאלוט מורכבים מפחמימות ומים. בנוסף, גם בצל אדום אינו מכיל שומן כלל.
- ויטמינים ומינרלים: רמות גבוהות של ויטמינים הן ויאמין C וויטמין B6, בעוד שסוג המינרלים הנפוצים ביותר הוא כרום.
- אינדקס גליקמי: שאלוט כולל מזונות בעלי רמת אינדקס גליקמי נמוכה של עד 10.
היתרונות של שאלוט
1. מונע סרטן
שאלוט מכיל חומר הנקרא קוורצטין, שהוא החומר שנותן לו צבע אדום כהה. לפי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד חומר זה, קוורצטין, כולל נוגדי חמצון הממלאים תפקיד חשוב בהתגברות על תהליכים של רדיקלים חופשיים הנחשבים גורמי סרטן.
נוגדי חמצון כגון קוורצטין יכולים לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים. מחקר שנערך על בעלי חיים, הראה שהחומר קוורצטין בבצל מסוגל למנוע צמיחה של תאי סרטן ריאות, סרטן הערמונית, סרטן השחלות, סרטן המעי הגס וסרטן רירית הרחם.
2. מוריד לחץ דם
ביומן דוח פרמקולוגי שפורסם בשנת 2009, קובע כי החומר quercetin שהוא די עשיר בבצל אדום יכול להפחית לחץ דם גבוה. מי שיש לו לחץ דם גבוה נמצא בסיכון למחלות ניווניות שונות, כגון מחלת לב כלילית, שבץ מוחי, אי ספיקת כליות וסוכרת.
3. נרמל את רמות הסוכר
הוכח שרמות גבוהות של סוכר בדם גורמות לסוכרת. לפי המרכז למניעת מחלות רמות גבוהות של סוכר בדם הן המקור לכל המחלות הניווניות והכרוניות.
במחקר שנערך באזור בסודן, אנשים עם סוכרת מסוג 1 ו-2 שצרכו בצלי שאלוט נא הוכחו כבעלי רמות סוכר תקינות בדם בהשוואה לאלו שלא אכלו אותם. מחקר אחר שפורסם ב תובנה בריאותית סביבתית גם מוכיח את אותו הדבר שבצל אדום אכן מסוגל להוריד את רמות הסוכר בדם בגוף.
מומחים מסכמים שסוג זה של בצל אכן מסוגל להעלות את רמות האינסולין ולעזור לתהליך הגליקוליזה אצל חולי סוכרת הגורם לירידה ברמות הסוכר בדם.
4. מוריד כולסטרול
ביומן מחקר בפיטותרפיה מזכיר שבצל אדום שימושי להורדת רמות הכולסטרול בדם. מחקרים שנערכו על בעלי חיים אלו מראים שתזונה המכילה מזונות עם הרבה בצל יכולה להוריד את רמות הכולסטרול הכללי בגוף.
מומחים מאמינים שהירידה בכולסטרול המתרחשת נגרמת מתכולת נוגדי החמצון וחומרים ביו-אקטיביים אחרים בבצל. כתוצאה מכך, כמות השומן הכוללת בגוף תרד ישירות.
אלו היתרונות של בצל אדום שאתם צריכים לדעת. כדי לגלות את היתרונות של מרכיבי מזון אחרים לבריאות, אתה יכול לשאול רופא מומחה כאן . דרך האפליקציה אתה יכול לשאול את הרופא מבלי ללכת לבית החולים, כי התקשורת נעשית באמצעות לְשׂוֹחֵחַ אוֹ שיחת קול/וידאו . בחייך, הורד האפליקציה נמצאת כעת ב-App Store וב-Google Play!
קרא גם:
- להלן 7 יתרונות של שום
- 6 יתרונות של שאלוט לבריאות השיער
- Betel Lime ו-Betel Leaf, דע את היתרונות
