"בעיקרון, בשר כבש ובשר בקר שניהם מכילים חומרים מזינים שונים הדרושים לגוף. עם זאת, בשר עיזים מכיל פחות שומן וכולסטרול. כדי לא לגרום לבעיות בגוף, יש לצרוך ולעבד בשר כבש ובשר בקר כראוי".
, ג'קרטה - בשר כבש או בקר הוא תפריט "חובה" שאסור לפספס כשחוגגים את עיד אל-אדחה. שני הבשרים הללו ניתנים לעיבוד עבור סוגי מזון שונים. דוגמאות כמו נמוך, סאטה, תבשילים, קארי עיזים ועד מרק בשר.
השאלה היא, איזה סוג תזונה מכיל בשר בקר או עיזים?
קרא גם: 5 מזונות בריאים לאנשים עם כולסטרול גבוה
לבחור עיזים או בקר?
רבים אומרים שבשר עיזים הוא לעתים קרובות 'שעיר לעזאזל' מהעלאת הכולסטרול בגוף. לא מעט אנשים חושבים שהבשר הזה מכיל הרבה כולסטרול. מהן העובדות? מסתבר שתכולת הכולסטרול בבשר עיזים נמוכה יותר מאשר עוף, בקר וטלה.
במנה של 85 גרם בשר עיזים מכיל 63.8 מיליגרם כולסטרול. בינתיים, באותה מנה, תכולת הכולסטרול בבשר בקר היא 73.1 מיליגרם. ואז, מה לגבי התוכן של חומרים מזינים אחרים כמו ברזל, סידן או חלבון?
ובכן, ב-100 גרם עז מכיל 9.2 גרם שומן, 1 מיליגרם ברזל, 11 מיליגרם סידן ו-16.6 גרם חלבון. בעוד בשר בקר מכיל 14 גרם שומן, 2.8 מ"ג ברזל, 11 מיליגרם סידן ו-18.8 גרם חלבון.
הדבר שצריך להדגיש, למרות שתכולת הקלוריות, השומן והכולסטרול בבשר בקר נמוכה מבשר בקר, לא אומר שאנחנו יכולים לצרוך בשר בקר בעודף.
קרא גם: 7 צריכת מזונות אלו ללב בריא
זהיר בעיבוד
על פי מספר מחקרים, צריכה מופרזת של בשר אדום כמו בקר או עיזים עלולה לעורר בעיות שונות בגוף. דוגמאות כמו כולסטרול גבוה למחלות לב.
החדשות הטובות הן שאתה עדיין יכול לאכול בשר בקר או עיזים בבטחה. החוכמה היא לעבד את הבשר כמו שצריך, ולצרוך את המנה המתאימה.
ובכן, הנה כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת עיבוד, או צריכת בשר כבש או בקר.
- בחרו חלק מהבשר שאינו מכיל הרבה בשר, כמו גב, בשר מיוחד עמוק או בשר רגל.
- נסו להימנע משימוש מופרז במלח ושמן בעת עיבוד בשר בקר או בשר כבש.
- הגבילו את המנה, אסור לאכול יותר מ-100 גרם בשר.
- שלבו בשר עם מגוון ירקות. הוכח כי ירקות מסוגלים לספוג כולסטרול בגוף בצורה יעילה.
- לא צריך לבחור מוצרי בשר מעובדים. למשל קציצות, נקניקיות וכו'. כי הוא מכיל הרבה שומן.
קרא גם: אלו הם המאפיינים של בשר בקר טרי ומתאימים לצריכה לעיד
לסיכום, גם בשר כבש וגם בקר מכילים סוגים שונים של חומרים מזינים הדרושים לגוף. עם זאת, בשר בקר מכיל יותר כולסטרול ושומן מאשר בשר בקר.
אז, בחרו בבשר בקר או עיזים כדי לקבל את פני עיד אל-אדחא?
ובכן, לאלו מכם שיש להם בעיות בריאות ומהססים לאכול את שני הבשרים, תוכלו לשאול את הרופא ישירות דרך האפליקציה . אתה יכול גם לבדוק עם בית החולים לפי בחירתך. קודם לכן, קבעו תור לרופא באפליקציה אז אתה לא צריך לחכות בתור כשאתה מגיע לבית החולים. מעשי, נכון?
