, ג'קרטה - החברה היפנית היא אחד האנשים המפורסמים ביותר בעלות תוחלת חיים גבוהה. כששואלים אותם מה גורם ליפנים לחיות ארוכים, אי אפשר להפריד את זה מהרגלי האכילה הטובים מאוד של היפנים, אפילו שהם עדיין מאוד קשורים לתרבות אבותיהם. אחד מהם הוא שוקויקו , שהיא פילוסופיה יפנית שנועדה לעודד הרגלי אכילה בריאים.
שוקויקו הוא מספק הנחיות כיצד ומה לאכול. זה גם נועד לשנות את הדרך שבה אנשים חושבים על אוכל. שוקויקו היא גישה פשוטה וקלה שיכולה לעזור לתמוך בניהול משקל ולשפר את הבריאות הכללית.
קרא גם: אריכות ימים יפנית? אלו 4 הסודות
עוד על Shokuiku
שוקויקו , שמתורגם ל"חינוך לאוכל" ביפנית, היא פילוסופיה המקדמת תזונה מאוזנת ואינטואיטיבית. הרעיון הזה פותח לראשונה על ידי Sagen Ishizuka, רופא צבאי שיצר גם את הדיאטה המקרוביוטית. תרגול שוקויקו מבוסס על כמה מושגי מפתח של איך ומה לאכול. במהלך העשורים האחרונים, הוא הפך ליותר ויותר פופולרי ברחבי יפן, ואפילו בשאר העולם.
בשנת 2005, יפן חוקקה את חוק יסוד שוקויקו, המחייב תוכניות חינוך לתזונה בבתי ספר כדי לעזור לילדים לפתח הרגלי תזונה בריאים תוך שימוש במושג של שוקויקו .
התכנית מלמדת ילדים כיצד לקרוא תוויות מזון, חשיבות האכילה בהתאם לעונות השנה, כיצד מייצרים מזון וכיצד משתנים הצרכים התזונתיים בהתאם לשלבי חיים שונים.
קרא גם: לאוהבי אוכל יפני, הנה היתרונות של אכילת שרימפס טמפורה
זה העיקרון של שוקויקו
באופן כללי, shokuiku מבוסס על ארבעה עקרונות עיקריים, כלומר:
התמקדו במלאות במקום בקלוריות
במקום לספור קלוריות, שוקויקו לעודד אדם לאכול באופן אינטואיטיבי ולהתמקד באופן שבו מזונות מסוימים משפיעים על הרגשות. זה כרוך בהסתגלות לאיתותי רעב ותיאבון וכן למידה לזהות מתי הגוף מתחיל להרגיש מלא.
שוקויקו הוא משלב גם מושג שנקרא hara hachi bun me, שהוא הרעיון שאתה צריך להפסיק לאכול כשאתה שבע ב-80 אחוז. זה יכול לעזור למנוע אכילת יתר ולהבטיח שאדם מקבל מספיק מזון כדי לענות על הצרכים התזונתיים.
יותר מזון מלא
שוקויקו מדגיש את החשיבות של מזון מלא בריא, כולל פירות, ירקות, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים וקטניות. הסיבה לכך היא שהמזונות הללו עשירים בחומרים מזינים חיוניים שהגוף זקוק להם, כולל חלבון, סיבים, שומנים בריאים ללב ומיקרונוטריינטים. לפי שוקויקו כדאי גם להגביל את הצריכה של מזונות מעובדים, שהם בדרך כלל עשירים בקלוריות, נתרן ותוספת סוכר.
תיהנו ממגוון מאכלים
בעוד שרוב הדיאטות בצפון אמריקה ואירופה מתמקדות בביטול או הגבלת מרכיבים מסוימים, שוקויקו מדגיש את חשיבות ההנאה ממגוון מאכלים כחלק מתזונה בריאה ומקיפה.
באופן מסורתי, הארוחות מורכבות ממספר צלחות קטנות. זה מאפשר להתנסות עם מרכיבים חדשים, תבלינים ותבלינים. באופן אידיאלי, הארוחה צריכה להיות מורכבת מכמה סוגי ירקות, יחד עם כמות קטנה של אורז ומקור טוב לחלבון.
שוקויקו עודדו גם לנסות להכין אוכל בדרכים שונות, כגון צלייה, טיגון, הרתחה או צלייה, מה שיכול לעזור לספק מגוון לתזונה שלכם.
שיתוף אוכל נוסף עם אחרים
מלבד היותו מקור לברכות, שוקויקו מלמד שיש לראות באוכל מקור של הנאה והנאה. בנוסף, רואים שאוכל גם עוזר בחיזוק הקשרים החברתיים ובשיפור הרווחה הרגשית והנפשית. לכן, יפנים מאמינים ששיתוף אוכל עם אחרים הוא חשוב.
הקדשת זמן ליהנות מארוחה עם חברים או משפחה יכולה גם לעזור לעודד אכילה מודעת ולשפר את מערכת היחסים שלך עם אוכל.
קרא גם: כמו אוכל יפני, האם יש מגבלות על אכילת סושי?
זה הקונספט שוקויקו מיפן שזה טוב מאוד אם מחקים אותו כי יש לו יתרונות טובים למדי. עם זאת, אם אתה מרגיש שיש לך מחלה מסוימת ואתה רוצה לאכול תזונה בריאה אבל אתה מבולבל איך להתחיל, אתה יכול לראות תזונאית בבית החולים הקרוב. ניתן לקבוע תור לרופא דרך האפליקציה , כך שלא תצטרך לעמוד בתור יותר. מעשי לא? בואו נשתמש באפליקציה עַכשָׁיו!
