"קשישים חייבים לאמץ תזונה בריאה כדי לשמור על בריאות גופם. התזונה המומלצת לקבוצת הקשישים כוללת צריכה של ירקות צבעוניים, פירות, בשר אדום רזה או עופות, דגים, ביצים, יוגורט ואחרים”.
, ג'קרטה - הצרכים התזונתיים של כולם יכולים להשתנות בהתאם לגיל ולמין. כאשר אתה מגיע לגיל מבוגר, אתה צריך לוודא שהמזון שאתה אוכל מאוזן מבחינה תזונתית. לכן, לתזונה בריאה יש תפקיד חשוב במצבם הבריאותי של קשישים, בהתחשב בכך שהקשישים הם קבוצה של אנשים המועדים למחלות כרוניות.
התזונה המומלצת לקבוצת הקשישים כוללת צריכה של ירקות צבעוניים, אגוזים, פירות, זרעים, בשר אדום או עופות רזה, דגים, ביצים, טופו, חלב ויוגורט. בעיקר, המזון הנצרך צריך להפחית שומן, עשיר בסוכר ומלח, ומזונות עם חומרים משמרים. בנוסף לצריכת סוגי המזון לעיל, קשישים נדרשים גם למלא נוזלי גוף על ידי שתיית שש עד שמונה כוסות (1.5 - 2 ליטר) מים מדי יום.
קרא גם: תפריט ארוחת בוקר בריאה מומלץ ליום פרודוקטיבי
אוסף מתכוני מזון בריא לקשישים
אם אתם עדיין מבולבלים לגבי בחירת סוג המזון המתאים לקשישים, הנה כמה מתכונים שתוכלו לנסות:
1. מרק עוף
רכיבים:
- 1/2 עוף חתוך לרבעים.
- חתיכה אחת של ג'ינג'ר.
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות.
- 2 חתיכות סלרי.
- 1 גזר חתוך לחתיכות.
- 2 בצלים קפיציים חתוכים לאורכם.
- 100 גרם חומוס חתוך לחתיכות.
- 4 שיני שום קצוצות דק.
- 1 ליטר מים.
- 1 כף מרגרינה.
איך להכין:
- מרתיחים עוף עם ג'ינג'ר על אש בינונית עד לריכוך.
- מחממים את המחבת וממיסים את המרגרינה. מטגנים את השום עד להזהבה ואז מוסיפים אותו למים הרותחים.
- מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ושעועית, מבשלים על אש נמוכה עד לבישול.
- מוסיפים את בצל ירוק ועלי הסלרי, ואז מבשלים זמן מה ואז מכבים את האש.
- מגישים בעודו חם.
2. סלמון בגריל
רכיבים:
- 2 פילה סלמון.
- 2 כפות שמן זית.
- מלח לטעימה.
- 2-3 שיני שום קצוצות דק.
- 1/2 כף קליפת לימון/ליים מגוררת.
- 1/2 כפית מיץ לימון/ליים.
- כף אחת של דבש.
- 3-4 כפיות חמאה.
- 1 כף רוטב סויה.
- 1 כף רוטב טריאקי.
- קורט מרק פטריות.
- שמן צ'ילי לפי הטעם.
איך להכין:
- שוטפים את פילה הסלמון במים רתוחים ואז מייבשים במגבת נייר ואז מצפים בשמן זית, מניחים לעמוד כ-15 דקות.
- מחממים שמן זית על אש נמוכה, ואז מוסיפים שום, מטגנים עד שהוא ניחוח.
- הכניסו את קליפת הלימון המגוררת/דקה ואז מוסיפים את החמאה וציר הפטריות.
- מוסיפים רוטב סויה, טריאקי, דבש ושמן צ'ילי. מערבבים היטב.
- לאחר הרתיחה נותנים את מיץ הלימון/דק.
- לאחר בישול הרוטב. אופים את פילה הסלמון הכבוש במשך 4-5 דקות מכל צד.
- לאחר שהסלמון מבושל, מניחים אותו על צלחת ויוצקים מעל את רוטב חמאת השום. לְשָׁרֵת.
3. סלט פירות
התפריט האחד הזה מאוד פרקטי ובריא. ניתן להתאים את התכולה גם למלאי הפירות בבית. ובכן, הנה המרכיבים והשלבים להכנתו.
מרכיבים (ניתן להתאים אישית):
- 200 גרם מלון, מחורר עגול.
- 1 אגס ירוק חתוך לחתיכות.
- 100 גרם ענבים חתוכים ל-2 חלקים.
- 1 פרי דרקון חתוך לחתיכות.
- 100 גרם מיונז.
- 100 גרם יוגורט רגיל.
- 50 גרם מרוכז ממותק (לא חובה).
- 1/2 כף מיץ ליים.
- 1/8 כפית מלח.
- גבינה מגוררת.
איך להכין:
- מערבבים את כל הפירות הקצוצים בקערה.
- הוסף רטבים, כגון מיונז, יוגורט, מרוכז ממותק, מיץ ליים ומלח
- מערבבים עד שהרוטב מתפזר באופן שווה בכל הסלט.
- מוסיפים גבינה מגוררת מעל
- שומרים במקרר לפחות שעה כדי שיהיה טעים יותר כשאוכלים אותו קר.
קרא גם: 3 מתכונים טעימים עם סמבל מתה
4. קאפקיי מוקפץ
רכיבים:
- 100 גרם סרטנים שקולפו וחתכו מאחור.
- 100 גרם קלמארי שפרוס לריבועים או לאורך.
- 6 כדורי דגים חתוכים לשני חלקים.
- 100 גרם גזר חתוך באלכסון.
- 50 גרם קאיסים קצוצים גס.
- 100 גרם כרובית.
- 50 גרם פטריות חתוכות ל-2 חלקים.
- 25 גרם אפונה.
- 5 חתיכות כרוב חתוכות לחתיכות.
- 6 חתיכות תירס צעיר.
- 1 בצל, פרוס ארוך.
- שום 2 שיני כתוש.
- 2 ס"מ ג'ינג'ר, פרוס.
- 2 כפיות רוטב צדפות.
- רוטב דגים 1 כפית.
- 1 כפית רוטב עגבניות.
- 1 כפית מלח.
- 1/4 כפית אבקת פלפל.
- מרק 400 מ"ל.
- 1 כף עמילן תירס.
איך להכין:
- מטגנים שום, בצל וג'ינג'ר עד לקבלת ריח.
- מוסיפים את הסרטנים והקלמארי ומבשלים עד שהם משנים את צבעם.
- מוסיפים קציצות, גזר, קייסים, כרובית ופטריות. מבשלים הכל עד שהוא נראה נבול.
- לאחר מכן מוסיפים את האפונה, הכרוב והתירס הצעיר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רוטב הצדפות, רוטב הדגים, רוטב העגבניות, המלח והפלפל. מערבבים עד לפיזור אחיד של התבלינים
- ממיסים כף של עמילן תירס ואז יוצקים פנימה כך שהמים יסמיכו.
5. חביתה
רכיבים:
- 3 ביצים.
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות.
- 1 צרור תרד, פרוס דק.
- 1/2 כפית מלח.
- 1/4 כפית סוכר מגורען.
- 1/4 כפית אבקת פלפל.
- 150 מ"ל מים.
- 2 כפות שמן לטיגון.
- 7 בצלים אדומים.
- 3 שיני שום.
איך להכין:
- מערבבים ביצים, גזר, תרד, מלח, סוכר ופלפל. מוסיפים פלפל, מלח וסוכר.
- מחממים את המחבת ויוצקים את השמן.
- ברגע שחם, יוצקים את תערובת הביצים. מניחים לעמוד עד בישול.
- כשהתחתית מתחילה להתבשל ולהתייבש, הופכים את הביצה לצד השני. תן לזה להתבשל
- ביצים מוכנות להגשה.
קרא גם: 5 מתכוני תבלינים מומלצים לחיזוק מערכת החיסון
בנוסף לשמירה על תזונה, ייתכן שיהיה צורך גם בוויטמינים ותוספי מזון כדי להגביר את הסיבולת. אתה יכול לקנות אותו בחנות הבריאות . אין צורך ללכת לבית המרקחת, פשוט לחץ וההזמנה תועבר לביתך.
